猩紅熱是由A組乙型(β型)溶血性鏈球菌引起的一種急性呼吸道傳染病。其臨床特征為發(fā)熱、咽峽炎、全身彌漫性猩紅色皮疹和疹后脫屑。少數(shù)病人病后可出現(xiàn)變態(tài)反應(yīng)性心、腎、關(guān)節(jié)并發(fā)癥。簡(jiǎn)史簡(jiǎn)史古代中醫(yī)將猩紅熱描述為陽(yáng)毒、斑、疾疹、痧癥等。猩紅熱一年四季都有發(fā)生，尤以冬春之季發(fā)病為多，夏秋季節(jié)較少。多見(jiàn)于小兒，尤以3-7歲兒童居多，少數(shù)患兒于病后2-3周可發(fā)生風(fēng)濕熱或急性腎小球腎炎。當(dāng)兒童上了幼兒園或者小學(xué)，在群居生活中尤其注意猩紅熱具有傳染性，因?yàn)榧?xì)菌容易在這些環(huán)境里進(jìn)行傳播。
孩子患猩紅熱后，飲食必須得當(dāng)，若進(jìn)食了禁忌的食物或者沒(méi)有得到充分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)于康復(fù)十分不利。
一、猩紅熱患兒需遵循以下飲食原則：
1、猩紅熱發(fā)病后，患兒應(yīng)進(jìn)食高熱量和高蛋白的流食，為機(jī)體補(bǔ)充能量，對(duì)抗病毒。患兒應(yīng)多食牛奶、豆?jié){、蛋花湯、雞蛋羹等含優(yōu)質(zhì)蛋白高的食物，還應(yīng)多給藕粉、杏仁茶、蓮子粥、麥乳精等補(bǔ)充熱量。
2、在疾病恢復(fù)期，患兒的飲食應(yīng)從流食逐步過(guò)渡到半流質(zhì)飲食，但仍需堅(jiān)持高蛋白和高熱量的原則。可給患兒進(jìn)食雞泥、肉泥、蝦泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龍須面等。若患兒康復(fù)進(jìn)度理想，可給患兒進(jìn)食軟飯。
3、若患兒發(fā)高燒，家長(zhǎng)要注意為其補(bǔ)充水分，除了要多喂水外，還可以給孩子喝溫?zé)岬娘嬃稀⑹吖取?/div>
4、若患兒有合并急性腎炎，應(yīng)給少鹽、低蛋白質(zhì)、半流質(zhì)飲食。若患兒出現(xiàn)痘疹，則飲食宜細(xì)、軟、爛、少纖維素，并注意為孩子補(bǔ)充維生素B12，以加快痘疹的恢復(fù)。可讓孩子多食肉類(lèi)、貝殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)和蛋類(lèi)、肝類(lèi)及發(fā)酵豆類(lèi)制品等。
二、猩紅熱患兒的飲食禁忌：
1、忌過(guò)甜過(guò)咸的食物。過(guò)甜的食物多食后會(huì)助長(zhǎng)機(jī)體溫?zé)幔?dǎo)致患兒消化不良、食欲減退。而過(guò)咸的食品如咸魚(yú)、咸菜、腌肉、龍頭烤等會(huì)刺激患兒咽喉，使粘液分泌增多，重病情。
2、忌發(fā)物。發(fā)物容易助火生痰，猩紅熱患兒進(jìn)食發(fā)物會(huì)導(dǎo)致體溫升高，皮疹加劇，加重病情。這類(lèi)食物有狗肉、羊肉、雀肉、公雞肉、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、海鰻、蝦、蟹、香菜、南瓜等。
3、忌辛辣之物。辛辣的食物助火，會(huì)直接刺激患兒咽喉，導(dǎo)致扁桃體疼痛加劇。這類(lèi)食物大多屬于調(diào)味料，有辣椒、辣醬、辣油、咖喱、生姜、大蔥、五香粉等。
4、忌冷飲。患兒高熱，有些家長(zhǎng)想用涼的飲料讓患兒舒適一些，但冷飲會(huì)導(dǎo)致患兒食欲減退，嚴(yán)重者甚至可導(dǎo)致消化異常。因此給患兒喝的飲料和開(kāi)水應(yīng)以溫?zé)釣橐恕?/div>
5、忌較長(zhǎng)纖維的蔬菜和水果。猩紅熱的患兒一般伴有咽部癥狀，咽部充血紅腫，給吞咽加大難度。又因高熱導(dǎo)致腸胃消化不佳，因此應(yīng)忌食較長(zhǎng)纖維的蔬菜和水果，如竹筍、毛筍、韭菜、豆芽、菠蘿、洋蔥、紅薯、芋頭等。
6、忌熱性水果。患兒進(jìn)食熱性水果后極易生火，因此在高熱期間忌食龍眼肉、荔子、大棗、葡萄干、橘子等性味偏溫，患兒應(yīng)少食為宜。
7、忌油炸。油炸食物性熱且油性大，猩紅熱患兒進(jìn)食后既不利于病情。凡經(jīng)油炸的食品，如炸豬排、炸牛排、麻球、麻花、油條、烤鴨、烤羊肉、烤魚(yú)片等都不能讓患兒進(jìn)食。
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兒科
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