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　　糖尿病營養(yǎng)治療調(diào)理的目標(biāo)：
　　1.使食物攝入與胰島素或口服降糖藥及體力活動之間達(dá)到平衡，使血糖水平達(dá)到或盡可能接近正常水平。
　　2.達(dá)到最適的血脂水平。
　　3.提供適當(dāng)?shù)哪芰浚ê侠砜刂茻崃浚钩扇司S持和達(dá)到合理的體重。肉類、糧食、油類及各類食品應(yīng)按比例食用，以滿足機(jī)體需要的各種營養(yǎng)素，保持機(jī)體代謝的平衡，改善全面的健康狀況。
　　4.預(yù)防和治療糖尿病的急性合并癥，如嚴(yán)重低血糖或血糖過高。
　　5.預(yù)防和治療糖尿病的慢性合并癥，如腎病、自主神經(jīng)疾病、高血壓、高脂血癥和心血管疾病。
　　為達(dá)到營養(yǎng)治療的目標(biāo)，請您執(zhí)行下列醫(yī)囑：
　　烹調(diào)時(shí)宜采用的方法：糖尿病膳食烹調(diào)宜采用蒸、煮、燴、燜、燉、拌等，少用油炸、煎等烹調(diào)方法。
　　每日進(jìn)餐的次數(shù)：糖尿病人需按三餐進(jìn)食，以利于配合口服用藥及皮下注射胰島素。各種原因?qū)е录{食差者需按五餐進(jìn)食。
　　可選用食品：糖尿病人除少用、慎用食品外，各類食品均可選用，只是要嚴(yán)格食物用量，注意食物互換。
　　少用、慎用食品：如：蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖、動物內(nèi)臟如腦、腎等。
　　食物互換的內(nèi)容和數(shù)量：
　　1.糧食類：粗細(xì)糧含碳水化合物基本相等，白米或白面1兩可換成蕎麥1兩，玉米面1兩，小米1兩，玉米15兩，燕麥片1兩，饅頭1.5兩，蘇打餅干1兩。
　　2.蔬菜類每百克含糖4%以下者采用：大白菜、圓白菜、菜花、芹菜、西紅柿、茄子、黃瓜、豆角、菠菜等。一斤上述蔬菜可換：胡蘿卜4兩、水發(fā)海帶7兩、柿椒7兩。
　　3.肉類食品1兩含牛、羊、豬肉、魚、蝦、禽類可換：火腿1兩、雞蛋兩個(gè)、肥瘦牛、羊、豬肉0.5兩、鴨蛋1個(gè)、白豆腐4兩、豆腐干1兩、豆絲0.8兩。
　　4.水果類可與糧食互換：糧食半兩可換蘋果3兩、香蕉2.6兩、蜜橘4兩、葡萄5兩、梨4.4兩、西瓜1斤。
　　5.豆類制品：牛奶、酸奶、豆?jié){可互換。