中醫(yī)自古就有對生姜的食療方法的闡述，其中“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“上床蘿卜，下床姜”明確指出了夏天食姜的益處。
1.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：心屬火，肺屬金。夏季火旺易傷金，導(dǎo)致肺虛，多吃辛味可以養(yǎng)護(hù)肺氣。而生姜性味辛溫，擅長升發(fā)陽氣，故食姜既可升陽護(hù)肺、又可以提神。
2.夏季炎熱，生姜性溫，能暖胃驅(qū)寒，辛味能解熱清暑、排汗降溫。生姜含的姜辣素血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，飲用生姜茶，確有防暑防“熱傷風(fēng)“的作用。
3.夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，加之人們常用空調(diào)、冰水解暑，這樣極易傷及脾胃，出現(xiàn)胃寒吐瀉、口干苔膩、暑熱不解等“寒包火”的現(xiàn)象。而姜含有揮發(fā)油、姜辣素等，能刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。故夏季貪涼胃痛吐瀉時，用生姜50克煎水服用，既能溫中去暑，還會增進(jìn)食欲。
4.夏季食物易變質(zhì)，造成急性胃腸炎，而生姜提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用，又能保護(hù)胃黏膜細(xì)胞。故生姜可抗菌消炎、開胃暖脾。
5.生姜味辛通陽，能壯陽助陽，古有“男子不可百日無姜”的說法。其壯陽作用可能與興奮垂體β腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)，夏季食姜效果更佳；同時，生姜提取物還有強(qiáng)烈抑制血小板聚集的功效，能達(dá)到活血的作用。
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腎病科（含透析中心）
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