【藥膳名稱】：南瓜山藥茯苓粥
【功效】：健脾益腎、利水滲濕、益氣養(yǎng)胃。
【適應(yīng)癥】：適用于脾腎兩虛，水濕內(nèi)停，癥見疲乏倦怠，顏面及四肢水腫，納差不欲飲食，大便溏薄，小便少，舌質(zhì)淡，邊有齒痕，苔白薄膩，脈沉弱者。
【配方】：南瓜100克，山藥100克，茯苓15克，糯米10克，蔥2克，水150ml。
【制作】：
1．南瓜去皮，切丁備用，蔥切末；
2．山藥蒸熟，去皮，切薄片；
3．茯苓放入粉碎機攪打成均勻粉末，取15克備用；
4．糯米用清水浸泡30分鐘；
5．南瓜丁、山藥片、泡好的糯米一同倒入鍋內(nèi)，加水，武火煮開，文火燜煮40-50分鐘至爛熟，加入茯苓粉煮勻，加鹽適量關(guān)火，最后撒入蔥末即可。
【煎法】：武火煮開，文火燜煮40-50分鐘。
【用法】：每日2次，佐餐食用。
【方解】：南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進生長發(fā)育等眾多功效。可以預(yù)防高血壓、肝臟以及腎臟的一些病變；糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養(yǎng)成分，可以補中益氣、養(yǎng)胃健脾；山藥健脾、益腎氣，可以促進消化，促進食欲，可以緩解腎衰竭患者的食欲不振癥狀，另外山藥可以增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能、延緩細胞衰老等；茯苓具有利水滲濕之功，藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥，針對尿少患者有益。
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腎病科（含透析中心）
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