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    骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有稍微的全身癥狀外，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要留意使食品易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應給予介于正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜，供應的食品必需少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。
　　以上是骨折病人的一般飲食原則。為了更快更好地促進骨折愈合，骨折病人還應根據骨折愈合的早、中、晚三個階段，根據病情的發(fā)展，配以不同的食品，以促進血腫吸收或骨痂天生。

     期（１—２周）：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消失為主。中醫(yī)以為，“瘀不往則骨不能生”、“瘀往新骨生”。可見，消腫散瘀為骨折愈合之主要。飲食配合原則上以平庸為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消失，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。在此階段，食療可用三七１０克，當回１０克，肉鴿１只，共燉熟爛，湯肉并進，逐日１次，持續(xù)７—１０天。

    中期（２—４周）：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由平庸轉為適當的高營養(yǎng)彌補，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。食療可用當回１０克，骨碎補１５克，續(xù)斷１０克，新鮮豬排或牛排骨２５０克，燉煮１小時以上，湯肉共進，連用２周。

    后期（５周以上）：受傷５周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經開端有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂天生，以及舒筋活絡，使骨折部的臨近關節(jié)能自由靈巧活動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子１０克，骨碎補１５克，續(xù)斷１０克，苡米５０克。將骨碎補與續(xù)斷先煎往渣，再進余２味煮粥進食。逐日１次，７天為１療程。每１療程間隔３—５天，可用３—４個療程。