骨折創(chuàng)傷后機體出現(xiàn)一系列內(nèi)分泌及代謝改變，合理及時的補充營養(yǎng)能減少感染和并發(fā)癥的發(fā)生，有利于傷口迅速愈合和康復。攝入的營養(yǎng)必須要大于消耗，疾病才會有康復的可能。所以飲食總量要保證，飯菜要符合病人胃口，增強食欲，病人應少量多餐。
骨折早期飲食宜清淡，富于營養(yǎng)，少食油膩、煎炸食物，口味不宜過于辛辣。不必太拘泥于民間種種“發(fā)物”之說，但是酒應盡量少飲或不飲，因為酒精與多種藥物間有相互作用，可能會影響藥效或產(chǎn)生不良反應。茶應少喝，茶中鞣質(zhì)含量高，能影響鈣、鐵及蛋白吸收；醋、菠菜應少食，因為它們酸化血液導致骨質(zhì)脫鈣。
人體所需的五類營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)都要保證攝入。
要特別注意增加蛋白攝入量。蛋白質(zhì)含量高的食物有瘦肉、蛋類、乳制品。多食蔬菜、水果。除了提供維生素、礦物質(zhì)外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動，防治臥床期間易發(fā)生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等。
含維生素的飲食，有利于創(chuàng)傷及手術后愈合和康復。富含維生素A的食物，如韭菜、萵筍葉、胡蘿卜以及雞蛋、全脂牛奶（不可空腹喝）、鴨蛋、鵪鶉蛋等。富含維生素C的食物，包括新鮮蔬菜、番茄以及柑、橘、鮮棗、草莓、獼猴桃等水果，有利于促進骨原纖維生成，有助于骨痂連接。
含無機鹽及微量元素的飲食，在創(chuàng)傷愈合中起重要作用，創(chuàng)傷后應注意補充。
多食富含銅、鋅、鐵元素的食物，如瘦肉、肝、蝦米、豆制品等。
鈣的補充亦不可缺少，如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等。
除上述食物外，患者還可配合以下促進傷口愈合的飲食：高熱量、高蛋白飲食，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物。
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脊柱外科
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