大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，是夏季的最后一個節(jié)氣，正值中伏，是一年中最熱的時候。
《歷書》說：“大暑，斯時天氣甚熱于小暑，故名大暑。”大暑的熱與小暑相比，更顯得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。
根據(jù)大暑的熱與不熱，有不少預(yù)測后期天氣的農(nóng)諺有：如短期預(yù)示的有“大暑熱，田頭歇；大暑涼，水滿塘”；中期預(yù)示的有“大暑熱，秋后涼”；長期預(yù)示的有“大暑熱得慌，四個月無霜”、“大暑不熱，冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。
古書中說“大者，乃炎熱之極也。”暑熱程度從小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物極必反規(guī)律，可見大暑的炎熱程度了。
東漢劉熙的《釋名》解釋，暑是煮，火氣在下，驕陽在上，熏蒸其中為濕熱，人如在蒸籠之中，氣極臟，也就稱"齷齪熱"。
暑最熱時，大家以各種方式乘涼避暑，"浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水"，于星斗滿天之夜作"感涼會"，都是盛夏樂趣。而午后盼風(fēng)雨欲來，迎大雨滂沱，山晚聽輕雷斷雨，亦別有一種清涼詩意。
一、大暑三候
《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，同時，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
我國古代將大暑分為三候：
一候，腐草為螢，二候，土潤溽暑，三候，大雨時行
腐草為螢
大暑之日“腐草為螢”。古人認為，螢火蟲乃腐草所變，螢火蟲又名“燭宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的詩意之蟲，輕羅小扇撲流螢，螢火蟲裊裊神秘在靜夜里穿梭時，其實涼爽的秋已經(jīng)不遠了。
土潤溽暑
后五日“土潤溽暑”，溽是濕，濕氣濃重，蒸郁而令人難耐。
大雨時行
再五日“大雨時行”，因濕氣積聚而招致大雨滂沱，而大雨時行以退暑，最熱時秋即攜大雨來臨。
二、大暑習(xí)俗
民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗。
飲伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。
這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習(xí)俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。
曬伏姜
伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。
燒伏香
伏香，大暑節(jié)氣氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，大部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重;因此百姓燒香祈福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登;還有一種說法接近于中醫(yī)的灸，在伏天里用藥香熏烤特定的穴位，可以治療多種頑固的疾病。
三、大暑時節(jié)防中暑
俗話說，“小暑大暑，上蒸下煮”，這是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。在高溫多濕的環(huán)境下工作或運動，體內(nèi)的水平衡容易被打破，如果本應(yīng)通過皮膚散發(fā)出去的熱在體內(nèi)積累，會導(dǎo)致發(fā)汗機制和循環(huán)系統(tǒng)異常而引起中暑，給健康帶來不利影響。因此，大暑時節(jié)，應(yīng)注意防暑降溫。
涼茶伴夏好消暑
在極端的氣候中，人體容易陰陽失衡。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，熱為陽，冷為陰。夏為陽，冬為陰。盛夏酷暑，正是陽盛陰衰，實火亢盛之際，易致人體陰虛陽亢，或虛陽上浮。為保持體內(nèi)陰陽平衡，可選擇性地喝一些涼茶。
清肝瀉火茶
制法：夏枯草10克、杭白菊6克，洗凈，加適量沸水浸泡。喜食甜品者，加適量白糖或冰糖。
特點：夏枯草清肝明目、降血壓、散結(jié)消腫，杭白菊疏風(fēng)解熱、平肝明目、清熱解毒。二者功效相得益彰，相輔相成。
適宜人群：長期加班、作息無規(guī)律、失眠多夢的亞健康人群。
五花茶
制法：金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花各5克，洗凈，加適量沸水浸泡。喜食甜品者，加適量白糖或冰糖。
特點：金銀花性寒，清熱解毒、疏風(fēng)解表；菊花味苦，性微寒，入肺、肝經(jīng)，若熱象較重者，可用野菊花代替；槐花性寒，涼血止血、清肝明目，常用于肝熱頭痛、目赤腫痛、癰腫瘡瘍以及各種出血病的治療；葛花味甘，性涼，入足陽明經(jīng)，具有解酒醒脾、清熱解毒、護肝、養(yǎng)顏、補腎的功效；木棉花性平，清熱、利濕、解毒，是廣州人夏季常用的食材，曬干后可用來煮粥、煲湯。
這五種花，大都藥性寒涼，五花相互匹配，共同強化了清熱解毒的功效，同時還具有生津止渴、解酒去濕、健胃消滯、清肝明目等功效。
適宜人群：經(jīng)常酗酒的人群，或肝火旺盛、目赤腫痛等病人。
五花茶沒有固定的配方，除了金銀花、菊花外，其他配料可有不同的搭配，如南方喜歡用扁豆花、雞蛋花替換槐花、葛花；
針對體質(zhì)偏寒、氣血虛弱的女性，可以用玫瑰花、月季花、佛手花、杜鵑花、合歡花組成“五花茶”；
針對肝郁氣滯型胃痛者，可以用玫瑰花、茉莉花、素馨花、桂花、玳玳花組成“五花茶”等。
四、化濕除煩
俗話說“小暑不算熱，大暑三伏天”。大暑是一年中最熱的節(jié)氣，酷熱難耐。大暑也是雷陣雨最多的季節(jié)，氣候炎熱，酷暑多雨，暑濕之氣容易乘虛而入。
中醫(yī)認為濕為陰邪，其性趨下，重濁黏滯，阻遏氣機。熱邪耗氣傷津，加上濕邪停留，人易出現(xiàn)全身乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀。此時可以飲用一些具有芳香化濁、化濕健脾、清解濕熱功效的清暑藥茶。
薏米小豆粥
原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。
制法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。
功效與主治：具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。
橘皮茶
原料：橘皮10克（鮮皮加倍），冰糖適量，用開水浸泡后代茶飲。
功效與主治：具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，適用于暑濕所致的脘腹脹滿、飲食無味者食用。
香荷飲
原料：香薷10克，荷葉10克（或鮮荷葉30克），陳皮10克，薄荷5克，
制法：先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可，服用時可加適量白糖調(diào)味，代茶飲。
功效：消暑理氣、祛濕解表。
五、化氣生津
大暑節(jié)氣在“中伏”前后，正是酷熱盛行之時。炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無病三分虛”的說法。老人、兒童和體虛氣弱者更難以抵御酷暑，容易出現(xiàn)頭暈、心悸、胸悶、大量出汗等癥狀。此時十分需要適時地化氣生津，補充身體氣津的虧耗，以改善癥狀。
著名醫(yī)學(xué)家李時珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生。他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥備受古人稱譽，認為：“世間第一補人之物乃粥也”。粥能健脾益氣、生發(fā)胃津以補虛損。
苦瓜菊花粥 ——清暑解毒
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水煮粥。粥將熟時，將苦瓜、冰糖放入鍋中略煮即可。
綠豆南瓜湯——生津益氣
配料：綠豆50克，老南瓜250克，食鹽少許。
做法：將綠豆用清水洗凈。 南瓜去皮瓤，用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
六、陽盛于外而虛于內(nèi)謹防陽氣不足
大暑是全年氣候最炎熱、人體陽氣最旺盛的階段。人體為了順應(yīng)天時，處于陽盛于外而虛于內(nèi)的境地，即陽氣全在身體表面，病邪容易乘虛而入。
此時應(yīng)謹防“因暑貪涼”。明代汪綺石在《理虛元鑒》里指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼”，告誡人們在酷熱的夏季，在解暑的同時一定要注意保護體內(nèi)的陽氣。
飲食上要注意慎吃冷飲，以免出現(xiàn)損傷脾胃陽氣，可適當(dāng)吃一些溫性的食物來溫補體內(nèi)耗損的脾胃陽氣。尤其是陽虛體質(zhì)的人，可以多吃益氣溫陽的食物如鯽魚、大棗、胡桃仁等。
起居上，避免過度使用電扇或空調(diào)，大暑時節(jié)陽氣外散毛孔開泄，空調(diào)風(fēng)寒之邪會直入肌膚、筋脈、骨節(jié)，若不及時排出寒氣，更會侵犯六腑五臟，對人體之傷害遠甚于自然之氣。
此時陽虛體質(zhì)的人可以多到戶外活動，以上午六七點鐘最好，此時陽光不強也不弱，以激勵自身陽氣運行，可調(diào)暢氣血、養(yǎng)護陽氣，但不宜運動過度，出門應(yīng)做到防曬。
大暑時節(jié)在祛暑清熱的同時，一定要注意扶陽。顧護體內(nèi)陽氣，保持旺盛充沛，才能維持夏日健康，達到“冬病夏治”的目的。
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