粥，俗稱稀飯，是人們?nèi)粘Ｉ钪性偈煜げ贿^(guò)的飲食之一。藥粥，就是用中藥和米共同煮成的粥。一般來(lái)講，藥粥的作用大致有以下幾點(diǎn)。
1．增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病：藥粥通過(guò)調(diào)理脾胃，改善人體消化功能，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)具有重要作用。藥粥中的成份粳米、糯米、粟米等，本來(lái)就是上好的健脾益胃佳品，再與黃芪、人參、枸杞、山藥、桂圓、芝麻、胡桃等共同熬成粥，其增強(qiáng)體質(zhì)的效果可想而知。以藥粥預(yù)防疾病，民間早有實(shí)踐。比如，胡蘿卜粥可以預(yù)防高血壓；薏米粥可以預(yù)防癌癥泄瀉；生姜粥可以預(yù)防中暑。
2．養(yǎng)生保健，益壽延年：很多中藥都有延年益壽、延緩衰老的功效，如人參、枸杞、核桃等，熬成藥粥，經(jīng)常服用，可以抗衰老，延天年。
3．輔助治療，病后調(diào)養(yǎng)：一般情況下，藥粥常用于藥物治療的輔助方法。如在急性黃疸性肝炎的治療過(guò)程中，可以配合使用茵陳粥；在急性尿路感染的治療過(guò)程中，可以配合使用車前子粥；在神經(jīng)衰弱的治療過(guò)程中，可以配合使用酸棗仁粥等。
藥粥非常適合于身體虛弱，需要補(bǔ)養(yǎng)的大病初愈患者或產(chǎn)后婦女。米粥本身營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收。根據(jù)病情的不同加入，不同的中藥熬粥使用，既健脾胃，又可療疾，一舉兩得。
粥 療 歌
若要不失眠，煮粥加白蓮。
想要皮膚好，粥里加紅棗。
心虛氣不足，添加桂圓肉。
清退高熱癥，煮粥加蘆根。
肢體疲軟差，粥里放山楂。
氣短體虛弱，煮粥加白果。
夏令防中暑，煮粥加荷葉。
要治便秘補(bǔ)中氣，煮粥加藕可生肌。
血壓偏高頭昏暈，胡蘿卜煮降壓靈。
治理腸胃緩瀉癥，胡桃煮粥見(jiàn)三分。
要治頭昏多汗癥，稀粥中加薏苡仁。
要使肝臟功能好，枸杞梗粥見(jiàn)成效。
防治腳氣病復(fù)發(fā)，米皮糖粥頂呱呱。
若是口渴心煩躁，煮粥放些獼猴桃。
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